cómo llegué a ser
dietista-nutricionista

Siempre había querido ser médico, pero la exigencia y la cantidad de años para estudiarlo, hicieron que me decantara por la nutrición y la dietética. Al fin y al cabo, lo que me apasiona es poder ofrecer herramientas a aquellas personas que lo quieren, y la alimentación es la base para mantener un estado de salud óptimo. Y si uno padece alguna enfermedad, pues la alimentación es el primer eslabón que hay que corregir o modificar.  La elección ideal. 

Desde el año 2006 me dedico en cuerpo y alma a la alimentación, nutrición y dietética. Soy una persona inquieta, por lo que, he abordado muchos ámbitos de la alimentación. Nutrición oncológica en el IVO, restauración colectiva y gestión de cocina hospitalaria, nutrición en cirugía bariátrica en el Hospital 9 de Octubre, asesoramiento nutricional a empresas de restauración colectiva. Durante 8 años, mi labor como dietista-nutricionista se ha encontrado en Les Clíniques de la Universitat de València, en concreto en CUNAFF . He combinado la parte clínica con el asesoramiento nutricional a empresas de restauración colectiva y centros escolares, así como docencia universitaria tanto en el Grado de Nutrición Humana y Dietética como del Máster de Nutrición Comunitaria y Personalizada, ambos de la Universitat de València. Y finalmente, me trasladé a Formentera, por AMOR, una isla con mucho encanto e infinitas posibilidades. Realizo formaciones y asesoramiento nutricional de los menús de les escoletes, así como a familias, y sigo con la investigación, mis retos personales y profesionales.

Adoro mi labor clínica, docente e investigadora. 

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